Burattakäse

Author: ceiu

August undefined, 2024

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"Burrata is a typical product of Murgia, in Puglia in the southern Italy. It is produced from cow's milk, rennet, and cream, and may have origins dating back to about 1900, produced at the Bianchino brothers (Lorenzo and Vincenzo) farm in the town of Andria. More recent records have shown that Lorenzo Bianchino … See more Burrata is an Italian cow milk (occasionally buffalo milk) cheese made from mozzarella and cream. The outer casing is solid cheese, while the inside contains stracciatella and cream, giving it an unusual, soft See more When the burrata is sliced open, the thickened stracciatella flows out. The cheese has a rich, buttery flavor and retains its fresh milkiness. It is best when eaten within 24 hours and is considered past its prime after 48 hours. Thanks to its flavor and differing … See more Burrata starts out much like mozzarella and many other cheeses, with rennet used to curdle the warm milk. Unlike other cheeses, however, … See more • List of Italian cheeses • List of cheeses • List of water buffalo cheeses See more " - Burattakäse

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